ダンピング症候群とは胃の一部、もしくは全部を除去する手術を受けた経験のある人、もしくは体重を減らすために胃にバイパス手術を施した人が多く発症する症候群のことです。ダンピング症候群は消化されていない胃の内容物が、小腸まで過度に早く移動してしまった時に発症します。一般的な症状としては腹痛や吐き気があります。
ダンピング症候群の人の多くは、食後すぐに症状を発症します。また、食後、しばらくたってから（1時間から3時間）発症する人もいます。症状も比較的軽い人から、深刻な人、本当にひどい症状を呈す人まで様々です。
ほとんどの場合、ダンピング症候群は医学的治療を受けなくても、食生活を改善することなどによって自然と回復します。ダンピング症候群の深刻なケースでは、投薬治療や手術による治療が必要になることもあります。