自分が特定の食品にアレルギーを持っていると多くの人が思っています。しかし、本当の食物アレルギーとは考えられているほど一般的なものではありません。本当の食物アレルギーとは免疫システムが食べ物に対し拒絶反応を起こすことであり、大人で1％、子どもで5％ほどが持っているとされます。多くの人が持っているのは食物不耐性であり、これは免疫システムが含まれないところで、食物に対して不快な反応を示すことを言います。
このことは、特定の食物に対してよくない経験をし、再発を恐れている人を安心させる事実です。しかし、最も重要な違いとしては、過感受性とも呼ばれる本当の食物アレルギーは深刻な障害、時には生死にかかわることがあるということです。
もし特定の食べ物に対して反応を起こした場合は、医師に相談してみるとよいでしょう。検査を行うことによって、食物アレルギーかどうかを診断することができます。