非アルコール性脂肪肝疾患はアルコールをほとんど飲まない、もしくは少ししか飲まない人の肝臓の様々な状態を表しています。
最も軽いタイプは単純な脂肪肝（脂肪症）で、肝臓には被害を及ぼさない脂肪の蓄積を指します。もっと深刻なタイプは非アルコール性脂肪性肝炎で、肝臓に被害を与える炎症を引き起こし、繊維組織の構造に影響を与える場合もあります。肝臓に脅威を与え、元に戻らない瘢痕を残したり、肝臓がんに発展する可能性もある肝硬変を発症することもあります。
非アルコール性脂肪肝疾患は、子どもを含む全ての年代で発症する可能性があります。ほとんどの場合、糖尿病や高コレステロールやトリグリセリドレベルの高い肥満気味の中年に多く発症します。
肥満や糖尿病が増加している西洋諸国では非アルコール性脂肪肝疾患は大きな問題となってきています。真の患者数は知られていませんが、概算ではアメリカ人の3人に1人とされています。
非アルコール性脂肪肝疾患は、初期段階では通常ほとんど症状が出ないため、検査結果で肝臓に異常な結果が出た場合や、関連のない病気の検査によって見つかることが多いです。非アルコール性脂肪肝疾患の治療には減量、運動、改善された糖尿病管理やコレステロール値を下げる投薬治療が行われます。